香港で味わう江戸前鮨「すし志魂」

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香港で味わう江戸前鮨

Sushi Shop, September 2012
Design: Yoshihiko Oshima, Masashi Yakushiji
Location: Hong Kong
Floor area: 37.50㎡
Contracter: TOMS & DESIGN Associates
Photos:-

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ミシュラン三ツ星の江戸前鮨を味わえる東京・銀座の「鮨よしたけ」。
その香港店、「すし志魂」の店舗をデザインしました。
ひと仕事施された肴の数々、選りすぐられた素材の繊細な握りは、鮨よしたけでしか味わえない味です。

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