丸くて黄色くてかわいい果物、金柑を収穫してきました。
年明け頃に、毎年祖父の家で金柑の実を収穫します。

今年は特に豊作だったので、金柑の甘露煮を作りました！

鍋いっぱい、ツヤツヤに仕上がりました。

瓶に入れるととてもかわいいです。

こちらの甘露煮、そのまま食べたり、パンに乗せたり、カレーに入れてみたり...様々な楽しみ方ができます。

柑橘の甘くて酸っぱくて苦い風味...金柑でジンジャーエールを作ったら美味しいのでは！？と思い立ち、ジンジャーエールシロップを作成。

甘露煮を荒みじんに切ったもの、甘露煮のシロップ、同じく荒みじんに切ったショウガ、シナモン、カルダモンを煮詰めます。

金柑とショウガは漉さずにそのまま、炭酸で割ります。

酸味と苦味が強めの、冬のジンジャーエールができました！

こちらのシロップは紅茶に入れてロシアンティーのように飲んでもおいしかったです。

毎年の冬の恵みに感謝。