先日、京都へ行った際に立ち寄った飲食店。

ジビエ料理とビールのお店です。

京都では少しづつジビエが流行りつつあるそうです。

ビールは先日のスタッフブログでご紹介させて頂いた「京都醸造」さん。

https://craftrock.jp/cir2019/kyoto-brewing/

料理はイノシシの炭火焼を注文しました。

イノシシの肉は脂身が非常に少なく、ビールとの相性は抜群です。

個人的にはIPAなどの濃いめのビールがおすすめです。

「ジビエ × ビール」の組み合わせ、試してみてはいかがでしょうか。

以上、ミツルでした。