こんにちはヒデです
いつか行ってみたいラーメン屋さんナンバーワンのお店に行ってきました

その名は福島の白川にある「とら食堂」白河ラーメンの元祖とも言われているお店です
お店はなんと田んぼのど真ん中、車でなきゃいけないかなりディープな場所
なんですが、畑の中に行列ができるラーメン屋さんです

福島でお仕事をさせて頂いたく機会が出来てからお土産でこちらのラーメンを
家で食べていました。
こだわりのコシのある手打ち手切り縮れ麺と濃厚でサッパリとした出汁が最高の共演です
面を歯で噛んだ瞬間に弾ける小麦の香りと出汁との相性がたまりません！
お土産品のクオリティーとは思えません

いつかお店で食べたいと思っていたのですがとうとうそ時がやってきました
お伺いした時はなんとこのお店NHKの「プロフェッショナル」に出演した直後！
田んぼのど真ん中に大行列です！！
並ぶのに躊躇しましたがこの機会を逃すわけにはいくまいと待ちました
名前が呼ばれラーメンを注文して待つ事数分、ついにきましたこの瞬間！

至福の刻です、、、喉を通過するスープの優しさ！そして麺との相性抜群です
最寄りの駅などなく生まれ育った家で店を切盛りし、信念を貫きお客様をもてなす
その思いに人は共感し、集まり幸せを共有する
我々の仕事もまさにこうあるべきだとラーメンを通して再確認しました。