こんにちは、マホです。
暦は春に近付いているのに、まだまだ寒い日が続きますね。
そんな夜には、あったか～いものが食べたくなります。

ということで、今回はおでんの話。

おでんは日本全国、どこに行ってもある食べ物ですが、
意外と地域性が色濃く出る食べ物だって知っていますか？

私の地元、広島のおでんは冒頭の写真のように
濃いめのだし醤油で砂糖入り。
底が見えないほどの茶色いつゆの中から、お目当ての具材をゲットするのに
苦心したものです。

がしかし、コンビニのおでんをみてビックリ！
まず汁が薄味。さっぱりしてこれはこれでおいしい。

次に、見たことのない具材！
それはちくわぶ。

東京では当然の様に売られていますが、私は上京して初めてお目にかかりました。
このもちっと感、今ではすっかり大好物。
けれど、しばらくは完全にちくわだと思って手を出さずにいました。笑

そこで、ちょっと気になっておでんの具について調べてみると
こんなマップを発見。

出展：紀文ＨＰ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
この図をみると、"ちくわぶ"は関東のほんの一部のエリアしかないようですね。
どうりで初めて見たわけです。

それ以外も、地域によって全然入るものが違うのが分かります。
こんなにもバリエーションがあったとは、新発見。
北海道の「マフラー」、九州の「餃子巻き」、見たことない具材がわんさか。
今度旅に出るときには、おでんに注目してみるのも面白そうです。

上の表には載っていないのですが、
私のなかでおでんの具ランキング１、２を争う地元の具も負けていません。
その具材、それは・・・

その名も「がんす」
今でこそ広島みやげとしても売られるようになりましたが、もともとは一部地域でのみ
食べられていたものです。

見た目はカツみたいな風貌ですが、魚のすり身に野菜や一味唐辛子を混ぜ込んで
パン粉を付けて揚げたもの。
唐辛子のピリッと感とやさいの甘みがたまりません。

これを食べたいが為に、年末実家に帰る時には、かならずおでんをリクエストします。

こちらのがんす、地元ではおでんの具材として食べるのが一般的ですが、
お酒のつまみとして、七輪であぶって食べるのもとても美味です。

広島の味として、もっと全国の皆さんに知ってもらいたい一品。
広島にお越しの際はぜひ。

みやけ水産HP
http://www1.enekoshop.jp/shop/miyake1950/