こんにちはヒデです。
先日親子クッキングでほうとう汁をつくりました。

横浜の保育園なのに何故ほうとう汁？と園長に聞くと
「何って美味しいからだよ！」と勢いで言いくるめられました。
ま〜ぶつぶつ言わずに初めてのほうとう汁つくり。

材料はネギ、大根、ニンジン、キノコ、お揚げさん
そして何と言っても味の決めてはカボチャだよ！と園長に言われ大量の材料をカット。
園児達が笑顔で包丁を振り回し園長激怒で親達が切る事に。

次に主役のほうとう、粉を練って数分置いて自由な？カタチに切ります。

お肉を炒めて最後に大きな鍋に材料を全部入れ園児自家製の味噌を投入し完成。

園長の言う通りカボチャの甘みが美味しいほうと汁でした。

横浜育ちの私には郷土汁がないので郷土汁がある故郷を持った人たちが羨ましく思いました。
ちなみに我が家で今ハマっているのが「サバの水煮缶詰汁」です。
作り方はいたって簡単。
美味しそうなサバの水煮の缶詰を買って来て、そのまま汁ごと鍋に。
あとは水とネギ、豆腐、お揚げさんを入れて味噌と軽く煮込むだけ。
臭みが全然なく出汁が出まくって本当に美味しいので興味の有る方は試してみて下さい。