カフェの料理人　ヨウスケです。
今回は、ご家庭で出来る美味しいチャーハンのレシピを紹介します！

【材料】
・たまご１個　・ごはん200g（暖かいもの）　・ねぎ1/4本　
・お好みの具（さけ、海老、チャーシューなど）　・油30Cc
・塩、胡椒適量　・醤油少々

【作り方】
①ねぎをみじん切りし、お好みの具はお好きなサイズにカット！たまごをよくかき混ぜその中にご飯をいれ混ぜる。
②フライパンに油をひき、少し温める。（目安は箸をつけると軽く泡が立つくらい）温まれば、たまごの中に入れたご飯をフライパンに流しいれる。３０秒ほどほぐさずにそのまま。下の面がキツネ色になればへらなどで潰すようにほぐします。ほぐし終えたところへ具を入れ、塩胡椒、醤油で味を整えます。

ポイントはチャーハンを作る時は強火で作ることです！
上手くつくるコツは、フライパンが上手にふれること！
フライ返しは基本「引く」という動作です。
レストランなどでは、砂や塩、米粒をフライパンに入れて練習します。
上手くふれない人は、これらを入れ「引く」という意識で練習してみましょう。

ＬＩＶＩＮＧ／ＣＡＦＥ情報
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