みなさまこんにちは。
カフェの料理人ヨウスケです。

今回は、クリスマスも近いので
Ｌ／ＣＡＦＥのチーズケーキ（ベイクド）
のレシピをお伝えします。

今年のクリスマスは手作りケーキなんていかがでしょうか？？？

【材料】
・クリームチーズ　２５０ｇ（フィラデルフィアなら１個）
・砂糖　１００ｇ　・レモン汁　1/2個程　・玉子　2個
・薄力粉　３０ｇ　・生クリーム　２００㏄

【調理器具】
・ボール　・ホイッパー　・１８ｃｍの型（何でも可）　
・クッキングシート（なくても大丈夫ですが、型の回りに貼りつけて焼くと綺麗に型から外せます）

【作り方】
①クリームチーズをレンジで３０秒程かけ指で押してやわらかくなっていたらボールに移し、ッホイッパーで回してなめらかにします。
②チーズがなめらかになれば、材料を順番に入れ混ぜていきます。※レモン汁は生地を舐めて少し酸味がある程度が良いです。
③出来上がった生地を型に入れ、１８０℃のオーブンで４０分程焼きます。
④表面がキツネ色になったらオーブンから取り出し冷やします。まだ表面に色がついていない場合は５分・・・１０分・・・とキツネ色になるまで焼いてみましょう。

注意：基本的に全部一気に材料を混ぜても問題はないですが、クリームチーズがダマになってしまいます。（味はそんなに変わりません）
デザートは甘味と酸味のバランスが大事です！！
甘いだけだとしつこく飽きてしまうので、甘味を生かす程度の酸味を加えて作ってみましょう。

ＬＩＶＩＮＧ／ＣＡＦＥ情報
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●東京都新宿区新宿6-7-1 エルプリメント1F
●TEL 03-5363-6330
●MON-FRI 11:00-22:30 L.O
●SAT-SUN 11:00-18:00 L.O

１２月１２日フライデーコンサート開催！！
みなさまの御来店を心よりお待ちしております。
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