2011.12.07

八王子系ラーメン

2011.11.16

party!

リョウです。

久しぶりに友人知人を招き、飲み会をしました。
というわけで、久しぶりに料理もしました。

2011.11.09

蕎麦

こんにちは、ノリです。
休日によく足を運ぶ近所の蕎麦屋さんを紹介します。

2011.09.14

ドミニカ

こんにちは。
ブルースタジオみなです

先日ブルースタジオ運営店LIVING/CAFEスタッフと、
札幌スープカリー 東京ドミニカに行きました。
※食べログサイトにジャンプします。

2011.08.31

中野 鰻屋「味治」

ワダです。

先日、夏の疲れを解消するぞー！と意気込み、鰻屋さんに行ってきました。

漫画「美味しんぼ」の80巻、驚きの日本の味というタイトルで紹介されたこともあり、とても有名な中野の『川次郎』というお店があります。

珍しい鰻の串焼きが食べられるのですが、さすがの人気店！
平日の20:00に訪れると、「もうほとんど部位が残ってないよ～」と店主。
この日はうなぎを食べる気満々だったのに・・・。

すると表の貼紙に、姉妹店「味治（みはる）」がすぐ近くにあるとの情報がありダメ元で訪れましたが、そこでめでたく！鰻に在りつくことができました。

2011.08.04

フライパン

ワダです。

茶沢通り沿いの「フライパン」というお店で、
生まれて初めて出会った味。

特製ビーフカツサンド。



ザブトンというお肉の中でも高級な部位を使ったカツサンド。
カリカリに焼いたトーストに挟まれたお肉は、
ステーキほどの厚みで、焼き加減はレアでとろとろの柔らかさ。

カツサンドというとランチメニューな感じですが、
これは絶対に夜。かなりボリューミィです。
お値段は、1600円なり。赤ワインにぴったり。

2011.07.29

かんかん娘

2011.04.14

LIVING/CAFE　春からの新しい仲間

こんにちは。
ブルースタジオみなです。

春は出会いの季節！
ブルースタジオ運営店LIVING/CAFEに、新しい仲間が加わりました。

2011.02.17

豆腐小僧

こんにちは、ノリです。
毎日食べても飽きることのない豆腐。
極めてシンプルなあのフォルムと質感。
見ているだけでもたまりません。

2011.01.20

ラテアート

こんにちは。
ブルースタジオみなです。

2011年最初のブログ。
LIVING/CAFEでは、日々ラテアートをスタッフみんなで頑張って猛特訓中！

2010.08.31

豪快フライドポテト

広報担当のワダです。

私の借りているアパートの大家さんは長野に住んでいて、
月に1度くらい、旬の野菜や美味しいお水、お米などを世田谷のアパートに持ってきてくれる。

昨日は家に帰ると沢山のジャガイモがキッチンに置いてあった。

"新じゃが"と言ったら、春だと思っていた。
東京のスーパーに新じゃがが並ぶのは、4月頃だ。

しかし、大家さんは、「夏の終わりが初物だ」と言っていた。

調べてみると、春先の新じゃがは九州から出荷されるものらしい。
最大の生産地、北海道や東北では、夏の終わりから秋にかけて収穫されるそうだ。

2010.08.30

涼

皆さま、こんにちは！不動産仲介のメグミです。

物件探しには何とも厳しい暑さが続いておりますが、
「こんな日はかき氷や冷えたビールが美味しいですよね～」なんて、
物件案内の道中でお客様とお話が弾むこともしばしば。

2010.07.13

工場見学

bluestudio のスズキです。

2010.05.25

炊飯器

リョウです。
突然ですが、炊飯器を購入しました。

以前より使用していた炊飯器の調子が悪くなり、芯が残ったり、おかゆ調になってしまったりで食事が美味しくなくなってしまいました。せっかくですから、美味しく炊ける炊飯器に買い替えを！


という事で、まずは世の中の炊飯器事情をリサーチ。

2010.04.14

sauce bechamel

先日とあるカフェで食べたクロックムッシュがとても美味しく

2010.03.15

桜雨

春は苦手

2010.03.03

庵

昔から気になっていた事。

何故お蕎麦屋さんは屋号に「庵」が付くのか。

なかなか調べていなかったのだが

お蕎麦屋の設計担当になって調べるきっかけ

が出来た。

2010.01.13

茉莉花茶

中国土産に「中国茶（ジャスミン茶）」を頂きました。
もちろん花茶で頂いたので、茶葉が丸まっています。

2009.11.30

Blend Coffee

Blend Coffee　＝　豆

Blend Coffee　＝　煎

Blend Coffee　＝　香

Blend Coffee　＝　音

Blend Coffee　＝　抽

Blend Coffee　＝　器

Blend Coffee　＝　味





 

2009.11.09

万能鍋で料理も楽しい

2009.11.05

食欲の秋

秋晴れのとある休日に大好物スペアリブを食しに出かけた。

2009.10.01

セレブデ・トマト

ブルースタジオのアキコです。セレブデ・トマトというトマト専門店をご存知ですか？店内はフレッシュトマトやトマトジュース、トマトの調味料等、トマトだらけ。現在3店舗ほど展開しておりますが私は青山店がご用達ですが、先日友人とランチしてきました。

2009.09.24

GREENだよ

2009.06.18

型

2009.06.17

キッチンありき

2009.05.26

ビールの季節到来！

みなさんは、屋外で既にビールを召し上がられましたか？

これから気持の良い季節がはじまります。

2009.03.12

～原点回帰～Ｌｖ．８

カフェ料理人ヨウスケです。
今回は本レシピのの選び方のコツを紹介したいと思います。

2009.03.07

とり天

こんにちは。blue studio のYakuです。

今日は、みなさんにぜひ紹介したい物があります。

それは「とり天」!!

2009.02.21

～原点回帰～Ｌｖ.7

カフェの料理人　ヨウスケです。
今回は、ご家庭で出来る美味しいチャーハンのレシピを紹介します！

2009.02.02

食品表示

みなさま、こんにちは。
Ｌ／ＣＡＦＥのカナコです。


食品には様々な表示がありますが
メタボリックシンドロームが知られるようになり、
カロリーオフやカロリー○％カットなどの表示が増えたと思いませんか？

でもカロリーオフという表現は曖昧だと思います。 

実際のカロリーはどのくらいなのでしょう。
＊カロリーカット(○％オフ)従来のものより減らしたもの
＊カロリーオフ１００mlあたり２０kcal以下のもの
＊カロリーゼロ(ノンカロリー)１００mlあたり５kcal以下のもの

 

2009.01.18

時間が味をつくる　シリーズ

今日現在キッチンに並んでいる私のお酒です（笑）

冷蔵庫には一番搾りと缶チュウハイが常にあるのですが、昨晩なくなったので今朝の撮影時に沖縄ビールオリオンを並べてみました。

2009.01.16

～原点回帰～Ｌｖ.6

カフェの料理人　ヨウスケです。
今回は、さっぱり定番メニューを紹介します！

◎豚しゃぶサラダ（とても簡単でスピードメニューです）

2008.12.10

～原点回帰～Ｌｖ.5

みなさまこんにちは。
カフェの料理人ヨウスケです。

今回は、クリスマスも近いので
Ｌ／ＣＡＦＥのチーズケーキ（ベイクド）
のレシピをお伝えします。

今年のクリスマスは手作りケーキなんていかがでしょうか？？？

2008.11.27

もう召し上がられましたか？

ＬＩＶＩＮＧ／ＣＡＦＥのカナコです。

今月、ボジョレーが解禁されました。
皆様もう召し上がられましたか？

ご存知の方も多いとは思いますが、
「ボジョレー」に関する
ちょっとした情報をお届けします♪

2008.11.16

～原点回帰～Ｌｖ.4

みなさまこんにちは。カフェの料理人ヨウスケです。

今回は大根サラダを作ってみましょう！！
前回、包丁の練習で大根を切っていると思うのでもう上手く切れますね。















１人前大根１００ｇぐらいでいきましょう！

2008.11.05

あなたのお昼代はいくら？

今日のランチは、、、

パスタ　１，０００円　+　ドリンク付　２００円

１，２００円！　
（写真提供LIVING/CAFE）

これって高い？　妥当？　安い？

2008.10.25

～原点回帰～Ｌｖ.3

みなさまこんにちは。カフェの料理人ヨウスケです。

今回は包丁を使っていきましょう！
何で練習するかといいますと一番手ごろなのは

　大　根　！














これで包丁の技術や切り方等が身につけられるでしょう。

2008.10.20

自分だけのＢａｒ

皆さんこんにちわ。ホワイトスタジオのテルオです。

友人が引越しをするので先日の休みにその手伝いに行ってきました。
その友人、大のビール好きで部屋は世界各国のビールで溢れてます。

2008.10.14

ガジュマル（Ficus microcarpa）

ＬＩＶＩＮＧ／ＣＡＦＥのカナコです。
今、私が気になっていることを書きたいと思います。
半年ほど家庭菜園でミニトマトやパセリなどを育てていたのですが、

 

 

 

最近は観葉植物が気になっています。

2008.10.03

～原点回帰～Lv.2

みなさまこんにちは。
カフェの料理人ヨウスケです。















今回、Lv2では包丁の研ぎ方としましょう。

2008.09.22

～ご来店お待ちしています～

はじめまして。
ブルースタジオ運営店　
LIVING/CAFÉのカナコです。

今回はブログ書き込み第１回目なので
ＬＩＶＩＮＧ／ＣＡＦＥスタッフの紹介をします♪

2008.09.12

～原点回帰～Lv.１

みなさま、初めまして。カフェの料理人ヨウスケです。
私はブルースタジオ飲食部門（店名 LIVING/CAFE）なので、私が自分で考えた料理が楽しくなる【コツ】を書いてみようと思います。

これは単純に上手に作れて「おいしい」っていう言葉が聞けること！！

ではそうなるには、、、しっかりとした基礎を身につけることです。私は料理学校と同じように（いやそれ以上？）伝えていきたいと思います。

ただし一言！しっかりと身につけるには直接教わるのが一番です！

それではLv.１といたしまして、まずはじめに、道具をそろえましょう。細かいもの多々ありますが、特に重要なものをお伝えします。